行業(yè)新聞
對于現(xiàn)代的服飾零售業(yè),西班牙品牌Zara(專題閱讀)是個楷模。他們每個季節(jié)平均上市11000個款式,而其他販量式品牌大多為2000到4000個款式。Zara客戶每年平均進店次數(shù)為17次,而其他一般品牌為3到4次。Zara平均從開發(fā)到上市新品的時間為2到4周,H&M這一時間平均為3到5個月,而大多數(shù)中國本土品牌目前這一周期在6到9個月左右。豐富的產(chǎn)品選擇,高速的商品周轉(zhuǎn),讓Zara成為中國本土服飾品牌競爭模仿的對象。
不過,諸多號稱在做快時尚(專題閱讀)的中國品牌,似乎并沒有掌握Zara之所以可以成就快時尚的根本原因。以至于中國有一批有名分卻沒有事實的“快時尚”品牌。事實上,Zara之所以快,在于其有著扁平的組織架構(gòu)、大而全的直營零售業(yè)態(tài)以及高科技支撐的自有供應鏈體系。
絕大多數(shù)零售店鋪的店長,如果需要向公司總部反饋任何問題,或者匯報任何工作,通常需要通過其主管——區(qū)域經(jīng)理(區(qū)長),再由區(qū)長匯報零售(銷售)經(jīng)理,再由經(jīng)理匯報品牌或者業(yè)務總監(jiān)。對于零售業(yè)來說,店長其實是重要的崗位之一。但是大多數(shù)企業(yè)卻將他們設為級別。店長的權(quán)限也基本僅局限于賣貨;管好店鋪員工;維護好陳列;店鋪不出差錯即可。
而Zara大部分的單店年銷售額達上億元。管理這樣店鋪的規(guī)模,需要店長擁有相當于一家中小企業(yè)總經(jīng)理的素質(zhì):除了日常一般店鋪所必須做的工作,比如賣貨;倉庫、人員與現(xiàn)金管理,他們與普通店長區(qū)別在于他們的貨品管理權(quán)。這一權(quán)限包括了訂貨、補貨及貨品陳列等方面。這樣,這些一線工作人員就可以根據(jù)現(xiàn)實的銷售狀況及時向公司發(fā)出補貨指令。而在其他品牌公司,這些工作基本由公司總部的商品部完成,而這個流程設計的缺陷在于這些坐在辦公室的人員只能坐等系統(tǒng)數(shù)據(jù)反應再做判斷,效率明顯低了許多。Zara的店長,每1-2周會和西班牙總部開次會,商討新品設計、銷售反饋、補貨需求等,而一般品牌店長很難有這樣的機會和公司相關(guān)部門直接溝通問題。這使得Zara店鋪在一線的問題可以在快的時間內(nèi)反饋到公司高層。毫無疑問,這一切也說明Zara店長非同尋常:他們必須至少本科畢業(yè),懂英文,出色的執(zhí)行力,吃苦耐勞,在那里加班到凌晨是家常便飯。當然匹配給他們的待遇也是業(yè)界一流的。在一線城市,品牌店的店長一般拿到的月收入為5000到6000元;Zara店長則是萬元以上。
暫且不論中國本土品牌是否可以賦予店長同樣的權(quán)利與責任。事實上,Zara之所以可以設立這樣的組織架構(gòu),與其零售模式密切相關(guān)。Zara基本上店鋪以1000到2000平米為主,而且盡可能選址于商業(yè)中心地段。而中國絕大多數(shù)的線下服裝品牌,零售業(yè)態(tài)以百貨商場為主。雖然百貨商場目前遭到前所未有的挑戰(zhàn),但是至今它依然是中國零售業(yè)的主要形態(tài)。對于講究每平方米業(yè)績的商場而言,他們給品牌公司提供的面積是極其有限的。而對于這類中小面積店鋪,Zara的店長模式就很難推廣。在商場銷售的品牌單店業(yè)績一年多數(shù)不過數(shù)百萬元,不可能產(chǎn)生像Zara那樣上億規(guī)模的效益,也就不可能允許品牌公司高薪聘用高級店長。而中國服裝品牌以加盟商為主、直營店為輔的模式,則加長了整個信息決策流程的長度,也決定了Zara的組織架構(gòu)不可能適應中國品牌。
Zara的另一優(yōu)勢則是其出色的供應鏈體系。Zara的創(chuàng)始人很早就決定要做快時尚,所以在供應鏈體系及相關(guān)信息技術(shù)投入方面不惜血本。他們擁有自己的工廠,全球超過60%的產(chǎn)品由自有工廠供貨。這些工廠且都在總部附近。同時,它在歐洲還與一些作坊式家族工廠合作。這些小工廠為其做小訂單測試提供了相當?shù)谋憷c靈活性。通常,Zara會先將新款放在一些店鋪測試銷售反饋。這些訂單數(shù)量不大,所以正好由小型工廠完成。隨后,在訂單測試成功后,他們會立刻補單加大訂量,并由自己工廠或者合作工廠完成。而中國大多數(shù)本土企業(yè)并沒有自己的工廠,而是外包生產(chǎn)。即使有了自己的工廠,在供應鏈系統(tǒng)建設上,也遠不如Zara專業(yè)。Zara為了不斷優(yōu)化自己的訂貨與補貨流程,準確預測銷售,優(yōu)化庫存管理,會與MIT (Massachusetts Institute of Technology,麻省理工學院)之類的國際一流院校合作,探索適合自己的優(yōu)化庫存管理模式。而這又是中國企業(yè)的軟肋之處。雖然中國不乏高等學府,但是許多學科的研究與企業(yè)現(xiàn)實需求脫離。而中國企業(yè)也不相信學院派的教授們可以為自己的企業(yè)帶來更佳效益,但他們又不具備自我梳理體系的能力,這也是中國本土服裝品牌難以復制Zara的快時尚原因。
總之,Zara的案例只是說明,許多時候我們的國產(chǎn)品牌可能只是在東施效顰。他們知其然,卻不知其所以然。這樣的模仿,可能終只是在浪費時間與精力。當然,這并非說,中國本土企業(yè)出不了快時尚模式,而是他們必須探索出一條適合自己品牌定位與商業(yè)模式的道路。事實上,有個別中國本土品牌已經(jīng)在探索自己的快時尚道路。比如淘品牌出身的韓都衣舍,打破傳統(tǒng)組織架構(gòu)中設計部、生產(chǎn)部與銷售部各自為陣的局面,通過設立3人小組部門——“設計師、生產(chǎn)跟單、市場推廣”,將他們原本各自為陣的狀態(tài),整合為一個部門。通過整合的小團隊,加速產(chǎn)品開發(fā)及上市周期。拉夏貝爾公司則依靠店鋪“合伙人制”,將傳統(tǒng)的店鋪員工只負責銷售,靠工資加銷售提成獲利,轉(zhuǎn)換為店鋪需要控制經(jīng)營成本及盈利能力。作為回報,店鋪員工可以與股東一樣,分享店鋪的利潤。這其實是鼓勵了每個店鋪成員都將店鋪當作自己的公司,而非以打工心態(tài)做工作。這一激勵體制大大提升了公司運營效率,從而也讓“快”成為可能。
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